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Benefits And Meaning of Barley in Hindi

दोस्तों आज हमने आपके लिए Meaning of Barley in Hindi बार्ली का हिंदी अर्थ और उसके फायदे और भी कहीं जानकारी लाए हैं जिन्हें पढ़कर आपको सब कुछ समझ आ जाएगा एवोकाडो के बारे में

Barley यानी जौ जो भी अनाज का इस प्रकार है जौ दुनिया के सबसे पुराने अनाजों में से एक है, जो दुनिया भर में पारंपरिक आहार में दिखाई देता है। कभी आम आदमी के लिए भोजन के रूप में यह मुख्य रूप से पशु आहार और मादक पेय पदार्थों में उपयोग के लिए माल्ट के लिए उगाया जाता है।

जौ, हालांकि, विकासशील क्षेत्रों और उन जगहों पर एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल बनी हुई है जहां अन्य अनाज पैदा नहीं हो सकते हैं। जलवायु परिवर्तन और स्थिरता के महत्व के अधिक से अधिक स्पष्ट होने के साथ, एक फसल के रूप में जौ की लचीलापन और एक खाद्य पदार्थ के रूप में इसके स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ यह एक पौष्टिक, गतिशील फसल का एक महत्वपूर्ण उदाहरण बनाता है जो ‘आदर्श’ से कम में पनप सकता है।

Table of Contents

जौ के फायदे [Benefits of barley]

• हड्डी के विकारों को रोकता है
• स्वस्थ बाल देता है
• त्वचा में सुधार करता है
• प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है
• एलर्जी को ठीक करता है
• रक्त को साफ करने वाला
• ट्यूमर को रोकता है

जो के साइड इफेक्ट्स और सुरक्षा [ Barley’s side effects and safety ]

जौ ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है जब उन्हें उचित तरीके से मुंह से लिया जाता है। कुछ लोगों में, जौ पेट खराब कर सकता है। कुछ वयस्कों और बच्चों में, जौ खाने, साँस लेने या त्वचा पर लागू होने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। लक्षणों में त्वचा पर चकत्ते और सांस लेने में कठिनाई शामिल हो सकती है।

जौ की चाय कैसे तैयार करें [ Barley tea ]

जौ की चाय कैसे तैयार करें [ Barley tea ]
Barley tea

Barley Tea जौ की चाय को गर्म या ठंडा पिया जा सकता है। आप अपने खुद के जौ के अनाज खरीदने और उन्हें स्वयं भुना हुआ, पहले से भुना हुआ अनाज खरीद सकते हैं, या तैयार चाय बैग खरीद सकते हैं।

और यद्यपि आप व्यक्तिगत गिलास में जौ की चाय बना सकते हैं, कभी-कभी एक घड़ा पीना सबसे आसान और सबसे कुशल तरीका है। उबलते पानी के चार कप में दो से तीन बड़े चम्मच भुना हुआ जौ के दाने डालें।

अनाज को पाँच से दस मिनट के लिए उबलने दें (स्वाद के अनुसार, जितनी देर तक वे उबलते हैं, उतना ही मज़ेदार होता है), और गुठली को तरल से बाहर निकालें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ठंडा होने पर आप पौष्टिक नाश्ते के लिए गुठली खा सकते हैं। गिलास में डालो और सेवा करो!

जौ और गेहूं के बीच अंतर
[ Difference Between Barley and Wheat]

Difference Between Barley and Wheat
Difference Between Barley and Wheat

जौ की कटाई गर्म मौसम में की जाती है, यानी वसंत के समय में जबकि गेहूं ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा होता है

  • शराब बनाने के लिए जौ का उपयोग अधिक किया जाता है
  • गेहूं में एक कमजोर स्वाद होता है जबकि जौ में एक मजबूत स्वाद होता है
  • गेहूं की तुलना में जौ में फाइबर की मात्रा अधिक होती है
  • जौ को चावल के रूप में आसानी से पकाया जा सकता है,
  • हालांकि पकने से पहले गेहूं को मिलाना पड़ता है

गेहूं के कई प्रकार होते हैं जैसे कि कठोर लाल गेहूं, जिससे रोटी का आटा बनाया जा सकता है, बिस्कुट, पटाखे और केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला नरम लाल गेहूं, मैकरोनी और स्पेगेटी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला गेहूं, पेस्ट्री बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सफेद गेहूं;

जौ का उपयोग आमतौर पर जौ को मल्च करने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में काटा जाता है, माल्ट से कुछ अन्य उत्पादों को भी बनाया जा सकता है जैसे कि नाश्ता अनाज और अन्य अनाज उत्पाद जब गेहूं कटाई के लिए तैयार हो जाता है

तो यह भूरे या सुनहरे रंग में होता है और जब जौ की कटाई की जाती है तो यह पीले-सफेद रंग में होता है गेहूं की छोटी दाढ़ी होती है, लेकिन जौ की लंबी दाढ़ी होती है गेहूं और जौ दोनों में कई उपयोगी घटक होते हैं जो शरीर कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, आहार फाइबर और इतने पर की जरूरत है

जौ के पानी के स्वास्थ्य लाभ
[ Health benefits of barley water ]

Health benefits of barley water
Barley Water

अस्थिर जौ के पानी में फाइबर सामग्री आपके पाचन को अधिक नियमित बनाने में मदद कर सकती है। यह आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करवा सकता है।

जौ का पानी आपको हाइड्रेट करता है और इसमें बहुत सारी कैलोरी होती है, लेकिन बहुत कम वसा। ये कारक जौ के पानी को पीने से भूख मिटाने और आपको भोजन के बीच में नाश्ता करने से रोकने की एक प्रभावी रणनीति बन सकती है।

एक स्वस्थ आहार और व्यायाम के साथ संयुक्त, जौ का पानी वजन घटाने में सहायता कर सकता है क्योंकि यह धीरे-धीरे भरोसेमंद स्रोत को पचाता है और आपको अधिक समय तक भरा रखता है।

जौ के पानी के साइड इफेक्ट्स और जोखिम
[Side effects and risks of barley water]

सिर्फ इसलिए कि जौ के पानी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन करना चाहिए। कुछ जौ के पानी के व्यंजनों में कृत्रिम शर्करा या मिठास की उच्च सांद्रता होती है। हमेशा जौ का पानी पीने से पहले उन सामग्रियों को पढ़ें जिन्हें संसाधित या पैक किया गया है।

जब आप इसे पीने के लिए अभ्यस्त नहीं होते हैं तो जौ का बहुत सारा पानी पीने से इसकी फाइबर सामग्री के कारण कब्ज या ढीला मल हो सकता है। और जौ के पानी की एक सर्विंग की कैलोरी काउंट एक पूर्ण भोजन के बराबर है, इसलिए सावधान रहें कि एक सिटिंग में ज्यादा पानी न पिएं।

यह एक लस युक्त अनाज भी है, इसलिए इसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों से बचना चाहिए।

हिंदी में जौ का आटा क्या है
[ what is barley flour in hindi ]

हिंदी में जौ का आटा क्या है
[ what is barley flour in hindi ]
Barley Flour

जौ के दाने से बना हुआ एक प्रकार का आटा। आटा आमतौर पर “नाशपाती” जौ से उत्पन्न होता है, जो जौ को संदर्भित करता है जिसे भूसी और चोकर को हटाने के लिए दस्त और पॉलिश किया गया है।

माल्टिंग प्रक्रिया के बाद चीनी और स्टार्च को हटा दिया गया है, शेष जौ (जिसे माल्टेड जौ का आटा कहा जाता है), तैयार आटा उत्पाद प्रदान करने के लिए भाप से सुखाया गया, पिसा हुआ, और बहाया गया।

हालांकि जौ के आटे में कुछ ग्लूटेन (एक प्रोटीन होता है जो आटा वृद्धि करने में सहायता करता है), इसमें आटा को प्रभावी रूप से बढ़ने के लिए पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए गेहूं के आटे के रूप में ग्लूटेन युक्त आटा, अक्सर जौ के आटे में जोड़ा जाता है।

विभिन्न खमीर ब्रेड के लिए, जौ के आटे की मात्रा का उपयोग किया जा सकता है जो आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले आटे की कुल मात्रा का 20% से अधिक नहीं होता है।

सघनता, चापलूसी ब्रेड के लिए, बमुश्किल आटे के एक उच्च अनुपात का उपयोग किया जाता है। बार, कुकीज या त्वरित ब्रेड बनाते समय, जौ के आटे को आवश्यक आटे की कुल मात्रा के लगभग आधे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

पके हुए सामान, जैसे कि ब्रेड, केवल जौ के आटे से बने होते हैं, अत्यधिक नम होते हैं और बनावट घने केक के समान होती है। जौ का आटा ग्रेवी, सॉस और स्टोव को गाढ़ा करने के लिए एक घटक के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है।

जौ का आटा बड़े खाद्य भंडार या प्राकृतिक खाद्य बाजारों और विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। नाशपाती जौ भी खरीदा जा सकता है और आटा एक कॉफी की चक्की का उपयोग करके घर पर जमीन हो सकता है।

यह जान लें कि ताजी जमीन जौ का आटा जमीन पर रहने के तुरंत बाद ठीक से मापना मुश्किल है। एक कप मैदा बसने के कारण कई दिनों के बाद 2/3 कप को माप सकता है। काउंटरटॉप पर आटा के कंटेनर को टैप करने से अधिक सटीक माप प्राप्त करने के लिए आटा को व्यवस्थित करने में मदद मिलेगी।

ग्रेवी, सॉस और स्टोव को गाढ़ा करने के लिए जौ का आटा अच्छी तरह से काम करता है। जब ब्रेड के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह एक केक बनावट के समान बनावट प्रदान करता है, नमी में उच्च।

जौ के आटे में टैनिन होते हैं, जो पके हुए माल में टैनिन के प्रति संवेदनशील किसी के लिए भी समस्या पैदा कर सकते हैं। जौ का आटा सबसे अच्छा है जब एक सील कंटेनर या कसकर लिपटे पैकेज में फ्रीजर डिब्बे में संग्रहीत किया जाता है।

जौ घास के लाभ का एक लंबा इतिहास

Barley Grass Benefits
Barley Grass Benefits


हमारे पूर्वजों को भी यह स्पष्ट रूप से पता था। जौ घास का पहला ज्ञात उपयोग 7000 ईसा पूर्व में था, जब इसका उपयोग न केवल भोजन के रूप में किया जाता था, बल्कि स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं जैसे कि त्वचा की सूजन, यकृत की समस्याओं और रक्त के मुद्दों के इलाज के लिए भी किया जाता था।

यह भी माना जाता है कि प्राचीन ग्लेडियेटर्स ने ताकत और धीरज को बढ़ाने के लिए जौ घास का उपयोग किया था। प्रकृति हमें जीवन प्रदान करती है और हमें ठीक कर सकती है, इसलिए यह कोई आश्चर्य नहीं है कि कई पौधे वास्तव में परम सुपरफूड हैं

जिनका उपयोग, एक या दूसरे रूप में किया जा सकता है, ताकि दवा उद्योग में कई अत्यधिक प्रभावी दवाएं बनाई जा सकें। फिर, हम में से अधिक इन सुपर-स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल क्यों नहीं करते हैं? यदि हमने किया, तो हम उन दवाइयों की आवश्यकता को समाप्त नहीं कर सकते हैं जो वे पैदा करते हैं!

इसे ध्यान में रखते हुए, विभिन्न जौ घास के लाभों का पता लगाएं और वे आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। उम्मीद है कि यह आपको अपनी रसोई में जगह देने के लिए प्रेरित करेगा।

  • यह टाइप 2 मधुमेह पीड़ितों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
  • यह शरीर में विषाक्त निर्माण को कम करता है
  • यह त्वचा के स्वास्थ्य और लोच में सुधार करता है
  • यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
  • यह वजन घटाने में सहायता कर सकता है
  • जौ घास अस्थमा से बचाता है
  • कैंसर के कुछ रूपों को रोकता है
  • डीएनए की मरम्मत करता है
  • ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है
  • प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है
  • इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है

जौ की खेती [Barley farming ]

जौ की खेती [Barley farming ]
Barley farming

जौ भोजन और चारा दोनों के लिए एक फसल है। दुनिया भर में, कुल वैश्विक जौ उत्पादन का 30% माल्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और 70% पशुधन के लिए चारा फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है।

बीयर बनाने में माल्टेड जौ या माल्ट का अधिक उपयोग किया जाता है। माल्टेड जौ का उपयोग कई खाद्य पदार्थों जैसे बिस्कुट, ब्रेड, केक, डेसर्ट आदि में भी किया जाता है। ऊर्जा से भरपूर पेय जैसे बर्नविटा, बूस्ट और हॉर्लिक्स में भी जौ माल्ट होते हैं।

विकास की शर्तें:

जौ को उपोष्णकटिबंधीय जलवायु परिस्थितियों में उगाया जा सकता है। फसल को बढ़ती अवधि के दौरान लगभग 12-15 0C और परिपक्वता के समय लगभग 30 0C की आवश्यकता होती है। जौ को शुरुआती वृद्धि के दौरान ठंडे मौसम की आवश्यकता होती है और परिपक्वता पर गर्म और शुष्क मौसम की।

यह समशीतोष्ण के साथ-साथ दुनिया के उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में यथोचित रूप से बढ़ता है। सूखा प्रतिरोधी होने के नाते, जौ सूट क्षेत्रों में स्केन्टी वर्षा के साथ। फसल में सूखे और सोडिक स्थिति के लिए बहुत अधिक सहिष्णुता होती है।

खेती का मौसम और क्षेत्र:

जौ को विभिन्न देशों में सर्दियों या गर्मियों की फसल के रूप में लगाया जाता है। आमतौर पर, जौ की खेती भारत में रबी सीजन की फसल के रूप में की जाती है और बुवाई अक्टूबर से दिसंबर तक की जाती है और मार्च से मई तक कटाई की जाती है।

उत्तरी राज्यों में अप्रैल के मध्य से मार्च तक कटाई शुरू होती है, जबकि मध्य और दक्षिणी राज्यों में कटाई फरवरी से मई तक होती है।

बाजार की आवक मार्च के बाद से शुरू होती है। भारत में, जौ की फसल अवधि 120-150 दिन है। जौ मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, राजस्थान, पंजाब, मध्य प्रदेश, हरियाणा, बिहार, हिमाचल प्रदेश, पश्चिम बंगाल और जम्मू कश्मीर में उगाया जाता है।

Barley benfitis in Hindi

[FAQ] Barley पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

ब्राउन राइस में पांच गुना अधिक फोलेट और विटामिन ई होता है। हालांकि, जौ में कैल्शियम और फाइबर से दोगुना और लगभग 30 प्रतिशत कम कैलोरी होती है। दो प्रोटीन और वसा सामग्री में बराबर हैं। अंततः, दोनों अनाज स्वस्थ विकल्प हैं, और दोनों से विविधता प्राप्त करना सबसे अच्छा है।
28 स्वस्थ व्यक्तियों में चार सप्ताह के अध्ययन में, प्रतिदिन 60 ग्राम जौ ने आंत में एक लाभदायक प्रकार के बैक्टीरिया को बढ़ा दिया जो सूजन को कम करने और रक्त शर्करा संतुलन में सुधार करने में मदद कर सकता है।
ओट्स में एक पौष्टिक स्वाद होता है जो ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है। … आज, जई दलिया और ग्रेनोला बार के रूप में खाया जाता है। घास परिवार का हिस्सा है, जौ 100 से अधिक देशों में बढ़ता है और सबसे लोकप्रिय अनाज फसलों में से एक है, जो केवल गेहूं, मक्का और चावल से आगे निकल जाता है।
इसे गुर्दे की पथरी या अल्सर के लिए एक अच्छा उपाय भी कहा जाता है। आयुर्वेद में, जौ के पानी को एक पाचन टॉनिक के रूप में माना जाता है जो पाचन की प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करता है, खासकर उन लोगों के लिए जो कम ‘अग्नि’ रखते हैं।
जौ घास पाउडर कई नींद को बढ़ावा देने वाले यौगिकों में समृद्ध है, जिसमें गाबा, कैल्शियम, ट्रिप्टोफैन, जस्ता, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। 2018 की समीक्षा के अनुसार, जौ घास पाउडर नींद को बढ़ावा दे सकता है और अन्य स्थितियों की एक श्रृंखला को रोकने में मदद कर सकता है।
जौ मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश, राजस्थान, पंजाब, मध्य प्रदेश, हरियाणा, बिहार, हिमाचल प्रदेश, पश्चिम बंगाल और जम्मू कश्मीर में उगाया जाता है। भारत में, जौ को बड़े पैमाने पर उत्तर प्रदेश, राजस्थान और मध्य प्रदेश राज्यों में उगाया जाता है, जिसमें कुल मिलाकर 34%, 30% और 12% का योगदान होता है। कुल मिलाकर, इन राज्यों में कुल एकड़ का लगभग 80% हिस्सा है।
दुनिया के अधिकांश जौ का उत्पादन रूस में होता है, इसके बाद जर्मनी, फ्रांस और यूक्रेन का स्थान आता है।

जौ, एक प्रमुख अनाज, घास परिवार का एक सदस्य है जो दुनिया भर में समशीतोष्ण जलवायु में खेती की जाती है।

दुनिया में अग्रणी जौ उत्पादक देश। रैंक देश उत्पादन (लाखों टन), 2014

  1. रूस 20.4
  2. फ्रांस 11.7
  3. जर्मनी 11.6
  4. यूक्रेन 9.0

जौ का परिचय के लिए आयु: (4) 6-8 महीने। जौ बच्चों को देने के लिए एक पौष्टिक और बहुमुखी अनाज है। जौ अनाज में बनाया जा सकता है, सूप और स्टॉज में पकाया जाता है, और एक पिलाफ में भी।

जौ एक बेहतरीन बेबी फ़ूड है क्योंकि इसे आसानी से एक स्मूदी और अनाज में मिलाया जाता है, जिसमें स्थिरता होती है और यह उन पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो बच्चे को …

इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे

  1. जीवाणुरोधी गुण
  2. रक्त परिसंचरण में सुधार
  3. एंटीऑक्सिडेंट लाभ
  4. कैलोरी में कम
  5. अतिरिक्त चीनी नहीं
  6. पाचन
  7. एक स्वस्थ नाश्ता
  8. आप सोने में मदद कर सकते हैं
  9. आपके रक्त को पतला करने में मदद करता है

Conclusion:

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